Chamery 1er Cru - La Masure 2016 saknar bild och är ekologiskt certifierade sedan

och är ekologiskt certifierade sedan 2005

strax väster om Arbois

Druvorna odlas med ekologiska metoder och biodynamiska influenser

Vinet jäste spontant i tank med hela druvklasar och tio dygns maceration

Jäsningen startade med en 'pied de cuve' (spontan förjäsning)

Chamery 1er Cru - La Masure 2016 saknar bild och är ekologiskt certifierade sedanLa Masure r ett av Thomas Persevals mest uttrycksfulla viner ett slags flaggskepp som visar hantverket, platsen och filosofin i ett enda glas. Druvorna kommer frn lieu dit La Masure i Chamery, mitt p sluttningen i Petite Montagne de Reims, med nordstligt lge och jordar av kalkrik lera och sand. Hr vxer pinot noir (80 %) och chardonnay (20 %) samplanterade sedan 1974. Vinet jser spontant med naturlig jst i anvnda fat, genomgr malolaktisk omvandling och