Parfois je monte à l'étage et je me sens un peu perdu 2018 Lansering med sex dagars varsam maceration

med sex dagars varsam maceration som extraherar precis lagom av färg och struktur

viner vi inte haft bild av

Vinet jäste i två tankar - nummer 10 och nummer 12 - som blandades efter att jäsningen avslutats

Vinet har fått mogna åtta månader i äldre bourgognefat och buteljerats utan klarning eller filtrering

Mito Inoue är en småskalig vinmakare med en kompromisslös naturvinsfilosofi

Parfois je monte à l'étage et je me sens un peu perdu 2018 Lansering med sex dagars varsam macerationEtt rtt vin gjort p pinot noir frn kalksten och kalkrik lera i Obermorschwihr, Alsace. Druvorna pressades direkt under natten och fick jsa utomhus i cirka sex mnader innan vinet frdes ver till barriques, dr det vilade ytterligare 4,5 r. Resultatet r ett vin med subtila oxidativa toner som aldrig tar ver, utan istllet ger plats t pinot noirs karaktristiska smaker och en frisk, vacker syra. Ett elegant och nyanserat vin som Anders och Anne sjlva lskar.