Barbaresco 'Starderi' 2023 Favoriter gärna till lagrade ostar

gärna till lagrade ostar

Livlig syra och ett mineraliskt avslut

Fleurs är viktlöst med samtidigt intensivt med syra och struktur att suga på hela kvällen

Ljusrött orangevin på en blandning av gröna och grå (blekt röda) druvsorter

Efter pressning mognade vinet ett år i äldre fat innan buteljering utan klarning och filtrering

Barbaresco 'Starderi' 2023 Favoriter gärna till lagrade ostarNebbiolo frn tv hektar som Olek Bondonio arrenderar i cru Starderi, belget i Neive. Hr arbetar Olek ekologiskt och med sm arealer kan varje detalj i vinmarken sktas noggrant. Marken r sandigare n i Roncagliette, vilket ger ett fruktigare uttryck och en ngot lttare, mer rustik struktur. Han skrdar grna lite tidigare fr att behlla frschr och undvika fr hg alkohol. I kllaren startar jsningen spontant med pied de cuve. Druvorna fr en ovanligt lng, varsam