Quartz 2020 Beaujolais vilket ger ett vin med

vilket ger ett vin med fin struktur

Vitt vin av vermentino från terrasser på 550-600 meters höjd med jordar av vittrad granit

kolsyrejäsning av hela druvklasar den andra

Druvorna pressades varsamt under sex timmar och musten sedimenterades över natten innan spontan jäsning och elva månaders vila på jästfällningen i lika delar äldre bourgognefat och tank

Småfet gul frukt med fyllighet

Quartz 2020 Beaujolais vilket ger ett vin medQuartz r en krispigt vitt som blandar sauvignon blanc med menu pineau. Druvorna kommer frn en stor andel oympade stockar i familjens Courtois marker i Soings en Sologne. Att rankorna klarar sig p egen rotstock hnger ihop med den sandiga jorden som bestr av vittrad kvartsit drav namnet. Arton mnaders lagring i ldre fat har rundat av vinet och bidrar till en fin utveckling. Gott till crottin de chavignol.