Bianchetto 2023 Bubbel oskadade klasar jäste spontant i

oskadade klasar jäste spontant i tank med två veckors skalmaceration utan aktiv extraktion

Rosso 2021

namnet på Noëllas yppersta vinmark som hon tog över från sin före detta arbetsgivare Junko Arai

Frukten kommer från Domaine Delobel i Sologne

och musten fick ett drygt dygns klarning genom kall sedimentering

Bianchetto 2023 Bubbel oskadade klasar jäste spontant iBianchetto kommer frn de vulkaniska hjderna ovanfr Lago di Bolsena i Lazio, dr Clmentine Bouveron och Gianmarco Antonuzzi driver Le Coste di Gradoli. Hr odlas en mngfald lokala druvsorter biodynamiskt och med metoder som grnsar till permakultur ett arbete som r ekocertifierat sedan rgng 2017. All vinframstllning sker helt utan tillsatser. Vinet r en blandning av procanico, malvasia di candia, moscato och andra lokala druvor. Det jste spontant i anvnda