Pierre de Faîte 2018 josgt I källaren avstjälkas druvorna innan

I källaren avstjälkas druvorna innan de jäser av egen kraft i tank

Fylligt och vibrerande

Jean-Marie Berrux lämnade reklamlivet i Paris för att bli vinmakare i Bourgogne

djupt och krävande – perfekt till lagrade ostar eller för långsam kontemplation

Spontanjäst med en veckas maceration och lagrat i hundraårig ekliggare

Pierre de Faîte 2018 josgt I källaren avstjälkas druvorna innanGamay frn byn Marchampt, strax vster om Brouilly, dr vinrankorna vxer p hgre hjder n i stora delar av Beaujolais. Egendomen, Le Grain de Snev som betyder senapskornet omfattar tv hektar i en brant sluttning p cirka 450 meters hjd. Jordmnen bestr av sandig och grusig jord av vittrad rd granit. Vinmakaren Herv Ravera arbetar biodynamiskt utan certifiering och skter vingrdarna varsamt med hjlp av sin hst Reggae Nights. I kllaren anvnds enbart druvor,