IGP - Vin de Pays de Franche-Comté Blanc 2023 raitettar Tout Rouge är en blandning

Tout Rouge är en blandning av två pinotsorter - noir och gris - som förr i tiden ofta var samplanterade i vingårdarna

Jordarna här består av av kolluvial basalt samt av kalksten och lera

skapat av den unga vinmakaren Jonathan Purcell

fruktsyra och mineralsälta i energisk balans

Sommaren är här – och med den kommer den tillhörande säsongslådan

IGP - Vin de Pays de Franche-Comté Blanc 2023 raitettar Tout Rouge är en blandningFrn vingrdarna kring Liesle i norra Jura kommer denna IGP Blanc, en vit cuve av chardonnay, savagnin, enfarin och andra lokala druvor mnga frn ver 115 riga stockar. Jordarna bestr av kalkgrus och kalklera av sllsynt Kimmeridgien typ, rika p marina fossiler, och odlas biodynamiskt med Ecocert certifiering. Druvorna pressas direkt och musten klarnas varsamt innan spontan jsning. Vinet vilar tv r i ldre stora ekfat (foudre) med regelbunden upptoppning