Catarratto 2022 Goda höstviner! Efter pressning vilade vinet i

Efter pressning vilade vinet i åtta månader i tank innan det buteljerades i juni 2024

därefter nedtryckning av skalhatten två gånger dagligen i ett par veckor - alltså totalt 23 dygn

Vi gillar det till svartrot i filodeg

Gott till tarte flambée ("flammkuchen") med rökt sidfläsk

Jäsningen startade med en 'pied de cuve' (spontan förjäsning)

Catarratto 2022 Goda höstviner! Efter pressning vilade vinet iDen senaste nyheten frn Lamoresca r ett vitt vin av den sicilianska druvsorten Catarratto. Den aktuella varianten kallas 'catarratto extra lucido' och ger lgre uttag med hgre kvalitet. Rankorna vxer p 430 meters hjd i kalkrika lerjordar och r beskurna som fristende buske. Vinet spontant med tv dygns inledande maceration och ett rs lagring p jstfllningen i anvnda ekfat. Med toner av vit persika, en aning av krydda frn faten och lskande mineralslta r