Colatura di Alici – fisksås från Cetara – 40 ml franci olive oil utan för att det är

utan för att det är det jag själv använder

bara ett redskap som gör exakt det det ska bättre än de flesta konkurrenter till dubbla priset

Karamelliserar perfekt

Signature-serien är deras hantverksmässiga toppfonder

Ingredienser: extra jungfruolivolja

Colatura di Alici – fisksås från Cetara – 40 ml franci olive oil utan för att det ärColatura di Alici r en brnstensfrgad fiskss frn Cetara p Amalfikusten tillverkad med samma tradition som p romartiden. Ansjovis och salt lagras i sm ekfat (terzigni) enligt hantverkstradition, dr den umamirika vtskan lngsamt pressas ut och filtreras. Det hr r umamiboosten man inte klarar sig utan. Delfino Battistas variant r mild men intensiv perfekt att anvnda dr du annars tar salt, ansjovis eller smakfrstrkare. Hr r varfr den r s bra att man ramlar