Marguerite 2022 raritet och sedan fick vinet jäsa

och sedan fick vinet jäsa spontant i betongtank med tio månaders vila på jästfällningen

Gott till crudo av tonfisk med soltorkad tomat och olivolja

Det är det enda av Lahertes viner som delvis bygger på inköpt frukt

gula äpplen och krämighet

Druvorna pressades direkt och jäste i betongtank

Marguerite 2022 raritet och sedan fick vinet jäsaOrange av chenin blanc, sauvignon blanc, chardonnay och grolleau. Druvorna kommer frn Pat Desplats marker i Val du Layon, dr rankorna vxer i en frbluffande milj av trdjordbruk (ven knt som 'agroforestry'). Frukten jste av egen kraft med en mnads skalmaceration i nedgrvda qvevri och drefter sex mnaders vila i glasfibertank. Extremt liten produktion av bokstavligen unika viner. Marguerite r ett intensivt vin med syra och struktur att suga p hela kvllen.