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ihre Messer für die Arbeit
Das Higonokami ist das bekannteste kleine Messer in Japan
das speziell für das Zerlegen ganzer Hühner entwickelt wurde
die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist
Hamokiri Messer werden speziell zum Filetieren von Hamo
Gyuto 440C Nashiji Kagami Damast Feuer Urushi Griff 180mm ウィル ihre Messer für die ArbeitDas Gyuto ist ein Allzweckmesser mit einer spitzen Klinge und einer schlanken Form. Die schmale Spitze ermglicht einen gezielten Schnitt und hilft beim Schneiden von Fleisch und Fisch. Ursprnglich war es ein Messer fr Profikche, wird aber heutzutage auch in privaten Haushalten verwendet. Die gebogene Klinge hilft, Kraft anzuwenden, um Lebensmittel mhelos zu schneiden.
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