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Der ideale Fettanteil von 25–30 % sorgt für saftige Burger mit vollem Fleischgeschmack
Unsere Koteletts reifen anschließend 21 Tage trocken am Knochen
Die Schimmelreifung sorgt für eine komplexe Aromatik und Saftigkeit
Entrecôte mit außergewöhnlicher Marmorierung und intensiver 42 Tage Dry-Aged Reifung
wodurch sich Zartheit und Aromatiefe nochmals verstärken
Dry-Aged Beef Patty seminar Der ideale Fettanteil von 25–30Unsere Burger Patties bestehen aus 100 % Albweiderind, frisch und grob gewolft ganz ohne Zustze. Der ideale Fettanteil von 2530 % sorgt fr saftige Burger mit vollem Fleischgeschmack. Warum dieser Burger besonders ist: 100 % Rindfleisch vom Albweiderind frisch und grob gewolft 2530 % Fettanteil fr maximale Saftigkeit Fleisch aus unserer Dry Aged Reifung handwerklich geformt, ohne Zustze Geschmack Der Anteil aus unserer Trockenreifung verleiht dem Patty
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