Domaine de l'Enclos MONT DE MILIEU Chablis 1er Cru AOC 2023 demeter Der Ausbau findet für 12–16

Der Ausbau findet für 12–16 Monate in französischem Tonneaux statt

der nach Rotschmierkäse auf Flammkuchen oder einer Schlachteplatte mit Sauerkraut schreit

wo er erneut gären und reifen kann

Leicht gekühlt ist er ein wunderbarer Apero am Anfang eines reichhaltigen Menüs

Der Paso las Manas von Artuke zeigt sich in einem sehr dichten Rubinrot mit fast schwarzem Kern und violettem Rand

Domaine de l'Enclos MONT DE MILIEU Chablis 1er Cru AOC 2023 demeter Der Ausbau findet für 12–16Die Reben des Domaine de l'Enclos MONT DE MILIEU Chablis 1er Cru AOC 2023 stehen am westlichen Ende des Mont de Milieu und wurden vom Vater von Romain und Damien in den 1990er Jahren frisch aufgerebt. Die Parzelle ist 0,75 Hektar gro und befindet sich auf der Seite der Gemeinde Chablis. Auf den kalkhaltigen Bden werden die Reben nach biologischen Grundstzen bewirtschaftet. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben auf Sortiertischen ausgelesen