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Präzision und Herkunft aus der Côte des Bar
Als regionale Empfehlung bietet sich ein entrecôte à la bordelaise an
etwa Époisses in kleiner Menge oder einem milderen Comté
ohne die Frucht zu überladen
Diese Weinbereitungstechnik funktioniert am besten mit fruchtbetonten Rebsorten wie Gamay
2022 Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Descendientes de J. Palacios Präzision und Herkunft aus derRubinelli Vajol ist der neue Superstar. Der Wein ist authentisch und nicht so gest, wie man es beim Valpolicella oft versucht. James Suckling schreibt in seinem Bericht ber den Valpolicella: Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore stammt von einem Produzenten, der wohl der neue Superstar des Stils ist. Und von WineMag 2023 erhlt Rubinelli Vajol maximale Anerkennung: Italienisches Weingut des Jahres 2023 Der Valpolicella Classico von Rubinelli
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