Crema di Balsamico 6 Travasi 250ml Italienische Spezialität VINIFIKATION: Entrappung und anschließende Vergärung

VINIFIKATION: Entrappung und anschließende Vergärung

Die verschiedenen Höhenlagen der Weinberge tragen zum harmonischen und anregenden Geschmack dieses Weines bei

lehmigen Porphyrböden

Im Allgemeinen wird keine malolaktische Fermentation durchgeführt

welcher gekühlt als Aperitif oder zu Vorspeisen gereicht wird

Crema di Balsamico 6 Travasi 250ml Italienische Spezialität VINIFIKATION: Entrappung und anschließende VergärungDer im 18. Jahrhundert gegrndete landwirtschaftliche Betrieb Leonardi widmet sich seit Mitte des 19. Jh. ausschlielich der Herstellung hochwertigen Aceto Balsamico unter Verwendung eigener Rohstoffe. Der Betrieb erstreckt sich auf einer 10 Ha groen Flche. Hier werden berwiegend Trebbiano di Modena (Weiwein) und Lambrusco (Rotwein) der Sorten Sorbara, Castelvetro und Ancellotta angebaut. Es handelt sich also um einen Betrieb mit geschlossenem Kreislauf